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糖醋蒜作為江南一帶的傳統小吃,不僅在味道上達到了吃貨們的要求,其營養含量上也頗為豐富噢,糖醋蒜具有增強人體生理機能、促進新陳代謝、延緩衰老的食用功效。糖醋蒜的做法有多少人知道呢,不知道怎樣腌製糖醋蒜的朋友現在可要看好了,小編下面介紹的就是……
糖醋蒜作為江南一帶的傳統小吃,不僅在味道上達到了吃貨們的要求,其營養含量上也頗為豐富噢,糖醋蒜具有增強人體生理機能、促進新陳代謝、延緩衰老的食用功效。糖醋蒜的做法有多少人知道呢,不知道怎樣腌製糖醋蒜的朋友現在可要看好了,小編下面介紹的就是糖醋蒜的腌制方法,大家一起看看吧。
糖醋蒜製作方法一
食材準備
大蒜、白砂糖,醋,醬油,花椒。
方法步驟
1.將大蒜的須梗適當的去掉一部分,剝掉兩層表皮;
2.剝好的大蒜放入清水中浸泡7天,每天換水一次;
3.7天後將大蒜撈出晾曬,直至表皮出現皺紋時裝入壇內;
4.加入白糖、醋、醬油與花椒,將壇蓋蓋嚴實,30天後即成。
糖醋蒜製作方法二
食材準備
大蒜,食鹽,紅糖,醋,糖精。
方法步驟
1.將蒜頭洗凈后瀝干水分放入缸中,放一層大蒜撒入一層鹽,裝至半缸時注入水;
2.腌好的蒜頭撈出晾曬,每天翻曬一次后裝入空缸內;
3.備鍋將醋煮沸,加入紅糖熬制,另將糖精加入沸水溶解后加入糖醋液中;
4.將配好的溶液注入缸內后缸內放一個竹篾片用皮製將港口糊上,使缸口封閉嚴密即可。
糖醋蒜製作方法三
食材準備
大蒜,鹽,食醋,紅糖,五香粉。
方法步驟
1.將大蒜的老皮去掉后洗凈瀝干水分備用;
2.備兩口缸,先在一個缸內將大蒜裝一層撒入一層鹽,裝大大半缸為止;
3.每天早晚換缸一次,腌制15天後撈出蒜頭每天進行晾曬;
4.曬好的蒜頭裝壇,將食醋加熱后加入紅糖溶解,再放入五香粉調好后注入壇內,將壇口密封嚴實,2個月後即可。
糖醋蒜食材準備四
食材準備
蒜頭,鹽水,陳醋,砂糖。
方法步驟
1.將大蒜去掉老皮,切掉根須後放入鹽水中浸泡2天撈出控干;
2.將醋加熱,加入砂糖熬製成糖醋汁備用;
3.吧大蒜放入玻璃容器后注入糖醋汁,蓋好蓋子之後腌制2~4周即可。
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