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魚腥草在四川又叫折耳根,是很好的涼拌菜,其口感清脆,很適合平時作為小菜食用。魚腥草,作為一種野菜,一年四季都有,作為一種中草藥,魚腥草還具有有抗輻射作用和增強機體免疫功能。魚腥草的功效與作用1、魚腥草具有很好的通便功能,如果小孩出現便秘的……
魚腥草在四川又叫折耳根,是很好的涼拌菜,其口感清脆,很適合平時作為小菜食用。魚腥草,作為一種野菜,一年四季都有,作為一種中草藥,魚腥草還具有有抗輻射作用和增強機體免疫功能。
魚腥草的功效與作用
1.魚腥草具有很好的通便功能,如果小孩出現便秘的情況,可以不用吃藥,直接用二兩魚腥草加幾顆冰糖熬水給孩子喝,連喝兩三天,就能解決便秘的問題。
2.魚腥草能夠很好的治療炎症,對於咽炎,肺炎,尿道炎,陰道炎等都有很好的療效,是女性炎症的剋星。
3.食用魚腥草還能起到預防感冒的作用,因為魚腥草也是各種細菌的剋星。
4.魚腥草好含有天然的抗生素,能夠調理因各種細菌,病毒導致的感染,生吃效果更好。
涼拌魚腥草
材料準備
材料魚腥草200g。調料食鹽1小勺,醋1小勺,干辣椒1小把,生抽1小勺,香油數滴,植物油適量,香菜1根。
做法
1.魚腥草擇掉老根須之後洗乾淨,擇成適宜的長度,用鹽腌制5到10分鐘,干辣椒和香菜洗乾淨切成段備用。
2.魚腥草腌制好後放入生抽、醋、香油,攪拌均勻。
3.鍋內放油,油燒至五成熱,放入干辣椒段用小火爆出香味,將鍋中的油和干辣椒一起倒入拌好的魚腥草中,加入香菜段后再稍拌一下即可。
青椒拌魚腥草
材料準備
材料魚腥草100g,青椒40g。輔料:鹽適量,香菜適量,生抽適量,味精適量,自製辣椒油。
做法
1.魚腥草去根須后搓洗乾淨,斷成3厘米長的小段,青椒去籽洗凈后切成絲,香菜洗凈切段。
2.將魚腥草、青椒絲、香菜放入盤中,再放入生抽(1湯匙)、少許鹽和味精。
3.最後放入自製辣椒油,拌勻即可食用。
魚腥草鯽魚湯
材料準備
材料魚腥草500g,鯽魚1條。輔料:豬骨300g,陳皮1塊,姜,油,鹽。
做法
1.將豬骨洗凈后,放入開水鍋中煮片刻,然後取出浮泡,撈出待用。
2.重新起鍋熱油,放入鯽魚煎制,煎至兩邊金黃后注入清水,放入飛過水的豬骨。
3.放入魚腥草與陳皮一起煮沸,煮沸后改為中火,大約半小時之後湯會呈現出奶白色,此時可以調入少許鹽,然後熄火。
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