杏鮑菇怎麼做好吃

杏鮑菇營養成分十分豐富，富含蛋白質、維生素、多種氨基酸和礦物質等，可提高人體機能，增強免疫力，降低人體血脂，養胃潤腸。杏鮑菇怎麼做好吃又營養？下面就為大家推薦幾款杏鮑菇的營養健康做法。

杏鮑菇的做法

食材準備

杏鮑菇、鹽、黑胡椒、植物油。

方法步驟

1.將杏鮑菇清洗乾淨，擦乾。

2.將杏鮑菇從中間切成兩段，然後豎著切片。

3.平底鍋燒熱放入植物油，待油溫7成熟時放入切好的杏鮑菇片煎制。

4.等到杏鮑菇片邊緣微微發黃翹起時，翻另一面煎。

5.均勻的撒上鹽和適量黑胡椒粉調味，煎至表面金黃，邊緣微焦即可食用。

杏鮑菇的家常做法

食材準備

杏鮑菇、豬肉、青椒、胡蘿蔔、鹽、雞精、生抽、老抽、胡椒粉、濕澱粉、蔥姜蒜。

方法步驟

1.將杏鮑菇、胡蘿蔔、青椒洗乾淨切片備用。

2.豬肉洗凈后切片，加入適量生抽、老抽、雞精、胡椒粉、濕澱粉調味腌制10分鐘左右。

3.鍋燒熱后倒入適量油，待油溫5成熟時放入豬肉片翻炒至變色后盛出。

4.再倒入適量油，放入蔥姜蒜爆香，先下胡蘿蔔片翻炒片刻後下入杏鮑菇，接著加入適量水煮1分鐘左右。

5.放入青椒片和肉片，加入少許鹽，雞精調味即可出鍋。

小貼士

1.杏鮑菇吸油，所以要馬上加適量水，這樣鍋不幹。

2.胡蘿蔔先放，青椒易熟最後放。

杏鮑菇怎麼做好吃

食材準備

杏鮑菇、青花菜、生薑末、鹽、糖、油、紅豆腐乳、紹興酒、高湯、澱粉。

方法步驟

1.杏鮑菇洗乾淨后切成長條狀，青花菜洗凈后切成小塊。

2.炒鍋中放入適量油，燒至5成熟時放入杏鮑菇炸軟后撈出。

3.將青花菜放入沸水中，加入調味料，氽燙至熟后撈出瀝干裝盤。

4.炒鍋放油，下入生薑末爆香，加入備好的各類調味料和杏鮑菇，小火燒至湯汁略干。

5.最後加加澱粉水勾芡，翻炒均勻即可出鍋。

小貼士

1.紅豆腐乳下鍋前，要先用水調勻再用油炒過，可增豆腐乳獨特之豆香味。

2.加入高湯讓菇片慢慢吸收，煮軟、煮透，是讓菇片吃起來爽口多汁的要點。

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