猴菇餅乾

猴菇餅干是由猴頭菇製作而成，而猴頭菇是傳統的名貴菜肴，味道鮮美可口，在很早以前就是中國明清兩朝的皇室貢品，有有「山珍猴頭、海味燕窩」之稱。

猴菇餅乾的做法介紹

需要的食材

低筋麵粉150g，黃油40g，雞蛋2顆，猴頭精分20g，白綿糖30g，食用油適量。

做法步驟

1.將雞蛋、融化的黃油、稀奶油、綿白糖放進打蛋盆中，用打蛋器打發。

2.將打好的蛋液和猴頭精粉混勻加麵粉混合揉成光滑的麵糰。

3.麵糰擀薄至3mm左右。

4.可用模型壓出不同的花型。

5.將壓好的餅片裝盤，表面和盤底都要塗一層食用油，放在烤箱中烤制7分鐘后，取出，翻面繼續烤7分種即可。

關於猴菇餅乾養胃的說法

藥品還是食品

1.猴頭菇有養胃的作用，可長期食用。猴菇餅乾剛一上市便賺足眼球，但同時也引發輿論質疑：猴菇餅乾是藥品還是食品。

2.在某集團猴菇餅乾廣告中突出了養胃，而在一家淘寶家貼出的猴頭菇餅乾的網頁上，對於該產品還出現了功能等功能，猴菇餅乾中猴頭菇的含量為11%(每天的用量達10g)，遠遠超過治療劑量( 6-8g/天)，那說明猴頭菇具備的功能猴菇餅乾也具備，但在國家隊保健品定義的27種具體功能中，並不包含「養胃」一說。

3.此外，猴菇餅乾的外包裝上的產品說明也在模糊普通食品與保健品的區別：「適宜人群：胃病人群；食用方法：建議每日食用2～3包。」

4.食品的猴姑餅乾宣傳「養胃」等益處未嘗不可，但不可誇大為功效、療效等。該餅乾油脂較少並含有猴頭菌確實適於胃不好的人食用，但它並不是胃病患者的必備食品，更不是保健食品或藥物，只是一種餅乾，切不可當作藥品來食用。

猴菇餅乾的注意事項

注意事項

雖然猴菇餅乾相較於其他餅類營養價值要搞一些，也確實適合胃不好的人食用，但除去配料表中的猴頭菇成分外，其餘成分其實與普通餅乾相差無幾，不難看出，產品本身中也包含一些油類及脂肪，人們攝入有益成分的同時也會吸收一些對人體不益的成分，包括牛油、食用棕櫚油等，這些成分本來就不提倡大家多吃，所以餅乾還是要少吃。