愛食網
首頁 追熱點 微分享 愛料理 美食店 好食材 好食譜
愛食網

豬皮燒排骨

500

豬皮燒排骨介紹

豬皮燒排骨的主料：豬小排(400克)豬皮(300克)大蒜(5瓣)生薑(1塊)豬皮燒排骨的調料：油(適量)鹽(適量)南乳(1塊)蚝油(1湯匙)冰糖(50克)料酒(2湯匙)醬油(2湯匙)做……

豬皮燒排骨詳細內容

喜歡這些美食嗎？

菜芯排骨大米粥
蘿蔔魷魚乾燉排骨
鮑魚燉排骨
夏季開胃糖醋排骨
糖醋排骨
豬皮燒排骨

豬皮燒排骨的材料

豬小排(400g) 豬皮(300g) 大蒜(5瓣) 生薑(1塊)

豬皮燒排骨的調料

油(適量) 鹽(適量) 南乳(1塊) 蚝油(1湯匙) 冰糖(50g) 料酒(2湯匙) 醬油(2湯匙)

做豬皮燒排骨所需做法

不粘鍋、炒鍋

豬皮燒排骨的做法步驟

1.準備食材：豬皮、排骨

2.刮掉附在豬皮上的油脂

3.反過來再刮乾淨豬皮上的細毛

4.燒開適量水，加上一湯匙鹽、放入生薑片，豬皮放入鍋中煮10分鐘左右

5.撈起沖洗乾淨、切塊，蒜瓣去皮，排骨洗凈、斬小段

6.熱鍋、下蒜瓣爆香

7.倒入排骨煸炒片刻

8.取出冰糖、南乳

9.加入南乳繼續翻炒

10.倒進冰糖

11.倒入醬油、蚝油、料酒翻炒上色

12.加上豬皮翻炒均勻

13.加上沒過食材的清水

14.遮上鍋蓋，大火煮開后調成中火燜35分鐘左右

15.燜至醬汁剩下少許，調入鹽、雞粉、翻炒均勻、起鍋

小貼士

豬皮上的油脂要仔細刮乾淨，這樣吃起來更健康。用鹽水和姜水焯煮一下豬皮可以去除異味和油脂。排骨先煸炒兩面焦黃色后才下豬皮同燜，可以達到食材同時熟透。

@豬皮燒排骨
菜芯排骨大米粥
蘿蔔魷魚乾燉排骨
鮑魚燉排骨
夏季開胃糖醋排骨
糖醋排骨
排骨燒土豆
木瓜紅棗燉排骨
蓮藕燉排骨
臘排骨燉萵筍
燉排骨
琥珀豬皮彩蛋
彩色豬皮凍
豬皮燒排骨
豆漿機版豬皮凍
豬皮怎麼做好吃
蓮藕燜豬皮
香蔥Q彈豬皮
豬皮辣豆
豆皮豬皮凍
烤豬皮