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1.麵包機后油法和好麵糰。
2.然後進行基礎發酵,發至兩到三倍大。
3.取出排氣滾圓。
4.蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
5.將麵糰擀開,整理成長方形。
6.麵糰的一半塗上咖椰漿。
7.上面加點椰絲。
8.麵糰對摺,稍微壓一下。
9.平均切成八份。
10.取出一份,拉著麵條的兩端扭成麻花狀,兩端合在一起繞兩下做成一個圈套,然後把兩端收口壓在圈圈裡,整形。
11.放在烤盤上進行最後醒發,發至兩倍大后塗蛋液。
12.預熱烤箱,220度烤約10分鐘左右。
這個炒軟一點會很好吃。
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