豬肉芹菜大包子的家常做法

    我是地地道道的北方人，喜歡吃麵食，包子餃子經常做，蒸包子是我每周都要做的，芹菜餡包子是我家吃的最多的餡料，喜歡吃芹菜的那股清香的味道。喜歡吃那煊軟的外皮、喜歡吃那白白胖胖的大包子。

    芹菜是一種營養成分很高的芳香蔬菜，其中以胡蘿小時素及微量元素硒的含量較一般蔬菜高。具有平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的作用、

    如何做出白白胖胖的豬肉芹菜大包子

    主料；麵粉500g，芹菜300g，豬肉300g

    輔料；蔥姜，醬油，鹽，雞精，香油，植物油，五香粉，酵母粉。

    豬肉芹菜大包子的做法

    1.麵粉加入酵母和適量的水揉成麵糰，蓋上保鮮膜進行發酵。.

    2.將肉切成塊，放入絞肉機中。攪打成肉糜。

    3.肉餡加入蔥姜醬油鹽雞精香油五香粉食用油攪拌均勻。繼續攪打至上勁。

    4.芹菜洗凈切成段，放入絞肉機中，打碎。

    5.將芹菜碎加入攪拌好的肉餡中。

    6.攪拌均勻即可成為包子的餡料。

    7.發酵好的麵糰。排除空氣，分成大小均勻的小麵糰。

    8.取一小麵糰，擀成中間厚，外圍薄的面餅。放上餡料。

    9.拇指支住麵皮，食指開始均勻的打褶收皮兒。包成包子。

    10.全部包好后，餳至15分鐘。

    11.蒸鍋注入水，燒開后，放入包子。轉中火蒸至15分鐘。

    12.關火，虛蒸5分鐘即可。

    美食小貼士關火后，不要著急打開，再虛蒸5分鐘。

小提示

    芹菜和蛤不能一起吃:芹菜會將蛤中所含的維生素B1全部破壞

    核桃仁和芹菜能一起吃:同食潤發、明目、養血的作用

    怎麼挑豬肉

    挑豬肉時，無妨先用手指觸摸一下，感覺其彈性與硬度，新鮮的肉，硬中帶柔，肉質帶有彈性，拿在手上亦感覺得到其沉重與彈性。再者，比較看看肉與脂肪的質地，肉色以淡紅色帶點灰色、鮮明有光澤為上，當新鮮度