培根鹹味餅乾的家常做法

    培根是將豬肉經腌熏等加工的豬胸肉，或其他部位的肉熏制而成。除帶有適口的鹹味之外，還具有濃郁的煙熏香味。搜刮冰箱食材，發現角落裡僅剩的一片培根，做菜么，量有點少了。本是想來做個鹹味馬芬，又覺著不夠過癮，應該試試餅幹才好。每一次嘗試性的美食試驗，都能讓我覺得倍感欣喜。這一次做了培根鹹味餅乾，味覺上伴有淡淡的煙熏香味，入口甜咸適口，搭配的恰到好處。

    【培根鹹味餅乾】有肉的餅乾，你吃過嗎？

    食材：自發粉120g、山茶油20g、培根30g、牛奶40g

    烤箱：溫度165度，時間15分鐘

    培根鹹味餅乾的做法

    1.備好所需食材，並且將培根切成小丁狀；

    2.麵粉過篩，加入山茶油拌合均勻，搓成油酥粒；

    3.再加入牛奶，拌合成麵糰，蓋上保鮮膜靜置20分鐘；

    4.鬆弛好的麵糰，蓋上保鮮膜擀成薄餅狀，表面均勻的撒上切好的培根丁；

    5.摺疊後用擀麵裝擀至培根丁浮現在面片表面；

    6.用模具壓出形狀，整齊碼放在烤盤上，並且用叉子在表面均勻的叉上小孔，放入烤箱靜置50分鐘；

    7.50分鐘后，將烤箱溫度調至165度，時間15分鐘，預熱後放入烤盤即可。

    美食小提示

    1.這裡我用的是自發粉，如果沒有自發粉，也可以使用低筋麵粉，但需額外再添加0.5g鹽和2g小蘇打；

    2.麵粉使用前，要用麵粉篩過一遍，要不成品會用些許的顆粒感，影響口感；

    3.如果培根是剛從冰箱里取出，表面有水分的話，在切丁前，要用廚房紙巾將表面水分吸干，再切；

    4.山茶油是現在很流行的一種健康食用油，如果沒有的話，就用玉米油等無味食用油代替。

    餅乾營養知識

    餅乾具有耐貯藏、易攜帶、口味多樣等特點，深受人們喜愛。餅乾品種正向休閑化和功能化食品方向發展。按其加工工藝的不同，又可分為：酥性餅乾、薄脆餅乾、曲奇餅乾、夾心餅乾、威化餅乾、蛋卷等 餅乾營養分析：餅乾的主要營養成分是碳水化合物，還有蛋白質