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豆豉尖椒炒荷包蛋食譜 食材: 鵪鶉蛋10只(雞蛋也可以)、青尖椒2根、朝天椒1根、豆豉10粒、油適量、鹽適量、花雕5ml、蒜頭2瓣、生抽適量、白糖適量 做法: 1)平底不粘鍋中倒入少許油,油熱……
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豆豉尖椒炒荷包蛋食譜
食材:
鵪鶉蛋10只(雞蛋也可以)、青尖椒2根、朝天椒1根、豆豉10粒、油適量、鹽適量、花雕5ml、蒜頭2瓣、生抽適量、白糖適量
做法:
1)平底不粘鍋中倒入少許油,油熱後將鵪鶉蛋(雞蛋)煎熟,盛出待用。
2)尖椒切段,再利用平底鍋煎至兩面金黃起皮,盛出待用。
3)鍋中重新倒入少量油,油溫熱時放入蒜片與豆豉慢火煸香,再倒入花雕。
4)將煎蛋、青椒、朝天椒倒入翻炒,加適量的鹽、糖。出鍋前淋生抽,再翻炒一分鐘即可。
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