教你芹菜拌花生的做法

下面就給大家分享這道菜的詳細做法，喜歡自己動手做菜的朋友就一起來試試吧。

具體做法請看我們的操作：

1. 洗凈的芹菜一小把，先撕去上面的老筋，以免影響口感，再切成4厘米長的段，放入盆中。

2. 胡蘿蔔半個，從邊上劃上幾刀，切成半厘米厚的薄片，和芹菜放在一起，用來配色。
   

3. 提前泡好的花生米一小把，放入小盆中。
   

4. 等食材準備好以後，我們開始進行下一步操作：
   

5. 鍋內燒水，等水燒開后，下入花生米，開大火煮兩分鐘，倒入芹菜和胡蘿蔔。
   

6. 繼續煮一分鐘，用勺子推動幾下，使食材受熱均勻，一分鐘過後關火，倒入漏勺中控水拔涼，這樣吃起來口感更脆。
   

7. 準備一個拌菜盆，倒入芹菜和花生米，加入食鹽2克，白糖5克，味精0.5克，加入香油3克，蔥油5克，麻椒油3克，用筷子攪動顛盆拌勻，再加入生抽5克，再次拌勻，把食材和調料充分融合在一起。
   

8. 然後裝入盤中，即可上桌食用。
   

9. 好了，這道清脆爽口的芹菜拌花生就做好了。
   

下面是所用到的食材和調料：

• 食材：芹菜，花生米，胡蘿蔔

• 調料：食鹽，白糖，味精，香油，蔥油，麻椒油，生抽