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荷蘭豆燴蝦球【材料清單】荷蘭豆50，蝦仁250克，鮮白果100克，雞蛋清1個，薑末、鹽、濕澱粉、雞精、料酒、食用油各適量。【製作方法】1、蝦取蝦仁洗乾淨，加入鹽、蛋清和少許顯定粉抓勻，過油。2、荷蘭豆……
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荷蘭豆燴蝦球
【材料清單】
荷蘭豆50，蝦仁250克，鮮白果100克，雞蛋清1個，薑末、鹽、濕澱粉、雞精、料酒、食用油各適量。
【製作方法】
1、蝦取蝦仁洗乾淨，加入鹽、蛋清和少許顯定粉抓勻，過油。
2、荷蘭豆擇洗乾淨切塊，過油；白果煮熟去薄皮。
3、鍋中留油燒熱，下姜爆香，加鹽、料酒，放入蝦仁、紅椒、荷蘭豆、白果快速翻炒熱，加雞精調味即可。
特點:色美鮮香。
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