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松鶴蛋糕的主料：低粉(95克)牛奶(40克)色拉油(60克)糖(90克)玉米澱粉(8克)淡奶油(250ML)雞蛋(5個)糖粉(10克)松鶴蛋糕的調料：巧克力(適量)淡奶油(100ML)黃油……
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松鶴蛋糕的材料
低粉(95g) 牛奶(40g) 色拉油(60g) 糖(90g) 玉米澱粉(8g) 淡奶油(250ML) 雞蛋(5個) 糖粉(10g)松鶴蛋糕的調料
巧克力(適量) 淡奶油(100ML) 黃油(100g) 煉乳(35g) 進口色素(適量)做松鶴蛋糕所需做法
電烤箱松鶴蛋糕的做法步驟
1.把蛋白蛋黃分開
2.在蛋黃里加入30g白砂糖，用手動打蛋器攪拌均勻，直到蛋黃顏色稍稍發白。
3.分三次倒入色拉油，每倒一次都充分攪打均勻。
4.再分三次加入牛奶，第次加入都充分攪打均勻。
5.把低筋麵粉過篩兩、三遍
6.用刮刀上下攪拌至無顆粒狀。
7.在蛋白里加入幾滴檸檬汁，用電動打蛋器打至呈魚眼泡狀。
8.加入1/3（20g）的細砂糖。
9.攪打至大泡泡消失，呈比較細膩的狀態，加入剩下的1/2（20g）白糖。
10.繼續攪打至蛋白比較濃稠表面出現紋路時，把最後的白砂糖加進去。
11.繼續撐打至乾性泡發，蛋白能拉出一個短小直立的尖角。
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