酸奶葡萄乾麥芬蛋糕

酸奶葡萄乾麥芬蛋糕的功效與作用

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

酸奶葡萄乾麥芬蛋糕的製作材料

原味酸奶110g克 低筋麵粉100g 葡萄乾適量 黃油80g 細砂糖30g 雞蛋1個（中型） 泡打粉1/2小勺（2g）

酸奶葡萄乾麥芬蛋糕的家常做法

1.雞蛋磕入碗中攪拌成蛋液備用。低筋麵粉和泡打粉混合，過篩後備用

2.黃油在室溫下放軟成雪花膏狀后，分兩次加入細砂糖

3.每加一次糖后都要充分攪拌，讓細砂糖與黃油完全混合，最終要攪拌至顏色發白、體積稍膨脹。這一步驟以電動打蛋器完成最好

4.雞蛋液分三次加入黃油中，每加一次蛋液都要充分攪拌，使雞蛋和黃油完全融合后再加下一次

5.倒入酸奶

6.倒入過篩后的低筋麵粉后，用橡皮刮刀拌勻。注意攪拌的時候，要從底部向上翻著攪拌拌，而不要划圈攪拌，以免麵粉起筋

7.在拌好的麵糊倒入葡萄乾，再從下至上翻著攪拌一下，讓葡萄乾均勻混入麵糊中

8.烤箱預熱到185度，將麵糊倒入蛋糕紙杯模具中約2/3滿，放入烤箱中層，烤約20~30分鐘