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用料大米2杯鱔骨1條芹菜1/2根姜5片蟹棒5根瑤柱10顆鹽少許鱔骨海鮮粥的做法步驟1.鱔骨洗凈，斬小段；2.大米淘凈，用清水浸泡半小時左右；3.姜……
1.鱔骨洗凈，斬小段；
2.大米淘凈，用清水浸泡半小時左右；
3.姜切絲，芹菜切小段，蟹棒切段，瑤柱洗凈；
4.鍋中燒水，水開後放入鱔骨，焯燙3分鐘，撈出洗凈；
5.大米放入鍋中，加水高於表面20cm，大火煮沸，轉小火煮30分鐘；
6.加入鱔骨；
7.加入瑤柱；
8.加入蟹棒；
9.繼續小火煮10分鐘左右即可。
1．鱔骨最好提前焯燙，既可去血水，又可去腥；
2．瑤柱由於會長時間熬制，所以無需提前浸泡，洗凈即可；
3. 其他配料最好在大米煮透后加入，否則容易煮爛。
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