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用料雞腿肉300g法香5根鹽5g醬油15ml蚝油15ml白糖8g小茴香3g黑胡椒粉3g大蒜3瓣料酒15ml澱粉10g法香煎雞腿肉的做法步驟1.雞腿肉稍稍改刀……
1.雞腿肉稍稍改刀，然後加入料酒和澱粉抓勻，腌制15分鐘；
2.然後將雞腿肉撈出，瀝去水分，加入切碎的法香、蒜末、醬油、蚝油、鹽、白糖、小茴香拌勻，再次腌制半小時入味；
3.再竹籤子上抹上一層食用油，然後將雞腿肉小心的串在上面，視簽子長短大約串4-6塊雞肉即可；
4.然後在平底鍋中加入少許油，燒熱到4成熱時，放入雞肉串，用小火慢慢將雞肉煎至變色后翻面，直到兩面都變色成熟即可，最後在食用前撒上適量的黑胡椒。
這個菜先用澱粉、料酒腌制后能去腥、肉質更爽滑，最後可以用平底鍋煎，也能用烤箱烤熟，味道都很好。
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