十全十美十香菜

準備時間：30分鐘-1小時

製作時間：10-20分鐘

用餐人數：6人以上

十全十美十香菜的簡介：

這道十香菜，在我婆家叫十樣菜。顧名思義，有十種不同的食材炒制而成。

年夜飯桌上，因為這道菜，三姑夫對我甚是不滿，緣由忘了端上桌；微波一盤端上桌，又招來三姑夫質疑，咋有黃豆芽呢。呵呵，這你就不懂了！十樣十樣，有十樣就行，更何況豆芽有如意之稱，大過年的不就是塗個好彩頭么~~

十香菜為江浙人過年時必備的素菜，一次多做些可冷藏慢慢食用，不必再加熱即可冷食。

十全十美十香菜的食材：

十全十美十香菜的做法步驟：

1.準備好全部素菜。

2.胡蘿蔔、白蘿蔔、青椒、香菇洗凈，切絲備用。

3.蓮藕、榨菜洗凈，切絲。

4.黃花菜泡發，系個結；五香乾、紅椒洗凈切絲。

5.大蒜洗凈切成段；黃豆芽洗凈、瀝干水分備用。

6.黃豆芽入無油鍋干煸至無水分，盛起備用。

7.鍋中油熱，倒入胡蘿蔔、白蘿蔔絲。

8.炒軟，加鹽；盛起備用。

9.鍋中油熱，倒入五香乾，略煎一會，盛起備用。

10.鍋中油熱，倒入蓮藕。

11.稍點一些冷水，炒出藕漿；加入鹽，炒勻盛起備用。

12.鍋中油熱，倒入大蒜，炒出香味。

13.加入黃花菜，倒入香菇炒勻。

14.加入鹽，炒勻。