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過年少不了大魚大肉,寒冬少不了羊肉暖身,這不,周末趕緊買了羊排吃吃,暖心暖胃又暖身。北京的冬天室內供暖,穿衣舒適但是氣候乾燥。吃羊肉最擔心就是上火了。所以,在我們家做羊肉一定會加上一個材料來……
過年少不了大魚大肉,寒冬少不了羊肉暖身,這不,周末趕緊買了羊排吃吃,暖心暖胃又暖身。北京的冬天室內供暖,穿衣舒適但是氣候乾燥。吃羊肉最擔心就是上火了。所以,在我們家做羊肉一定會加上一個材料來搭配,這樣吃了不上火。它是什麼了,謎底揭曉:綠豆。每次煮羊肉我都會加入浸泡好的綠豆一起煮,這樣可以給羊肉去噪,你也可以試試看。
主料
羊排500g 洋蔥30g 胡蘿蔔2根
輔料
食鹽2g 綠豆30g 冰糖20g 大蒜5瓣 醬油2勺 色拉油適量
紅燒羊排胡蘿蔔的做法
1.羊排加入泡好的綠豆煮至變色過水打焯去去掉血沫;
2.鍋中倒入油燒熱,下入洋蔥和大蒜煸香;
3.加入羊排繼續翻炒;
4.倒入之前的羊湯,加入醬油一起煮;
5.煮20分鐘后加入胡蘿蔔塊繼續煮10分鐘;
6.加入幾塊冰糖煮至收汁。
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