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用料苦瓜1根豆豉適量生抽適量鹽適量蒜適量雞精適量豆豉炒涼瓜的做法步驟1.將苦果去皮切片，用鹽抓過後洗凈。2.起油鍋，爆香蒜頭，下苦瓜入鍋煸炒。3.待苦果顏色稍變后，加入……
1.將苦果去皮切片，用鹽抓過後洗凈。
2.起油鍋，爆香蒜頭，下苦瓜入鍋煸炒。
3.待苦果顏色稍變后，加入豆豉，並添些水稍燜一下。
4.成品。
因為豆豉已經有味道了，所以在調味時要小心加入生抽、鹽、雞精，以免味道過咸。
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