紅松菇板栗燉小雞湯

 我們經常吃雞肉對雞肉的了解也許不是很全面，雞肉是蛋白質含量最高的肉類之一，是屬於高蛋白低脂肪的食物。雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可溫中益氣，補精填髓，健脾胃、活血脈，強筋骨。板栗又叫栗子，性味甘溫，有養胃健脾，補腎壯腰，強筋活血，止血消腫等功效。紅松菇是蘑菇中的一種，主要產自東北地區。紅松菇的營養價值比較高，熱量低，有助於心臟健康，提高免疫力。維生素D含量非常豐富，有利於骨骼健康，具有抗氧化能力，並且蘑菇具有酸甜苦辣咸之外的第六種味道—鮮味，所以加了蘑菇的雞湯不用加味精的。冬天天氣寒冷，人們容易生病，感冒，喝點雞湯不但可以暖身子，還可以增強免疫力，正符合冬季養生溫補的原則。

 紅松菇板栗燉小雞湯用料工具

 材料雞腿肉(200g)紅松菇(100g)板栗(100g)土豆(1個)輔料蔥花(10g)姜(5g) 八角(1塊)花椒粒(5g) 醬油(15ml) 玉米油(15ml)鹽(4g)糖(10g)
 做法 煮鍋分類熱菜家常菜咸鮮燉廿分鐘普通難度

 紅松菇板栗燉小雞湯的做法:

 1.加入土豆栗子炒一會兒

 2.紅松菇洗凈泡發六小時以上

 3.鍋里倒入適量水燒開加入雞肉煮沸去處血水，浮末

 4.取出過冷水

 5.取炒鍋加熱倒入適量油燒熱，加入花椒粒炸香，取出，加入蔥花，生薑片，八角爆香，加入雞肉翻炒片刻，加入醬油，糖，鹽，少許水蓋鍋蓋燜五分鐘

 6.加入土豆栗子炒一會兒

 7.加水末過雞肉燒開

 8.為了使食材更加軟爛入味，轉用砂鍋繼續燉至雞肉熟

 9.咸鮮美味的滋補雞湯出鍋了！

 10.冬季養生滋補佳品