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臘肉炒鮮筍的主料:王家五臘肉(250g)鮮筍(350g)青椒(2個)臘肉炒鮮筍的調料:鹽(適量)蒜(適量)姜(適量)做臘肉炒鮮筍所需廚具:炒鍋臘肉炒鮮筍的做法圖解步驟1.買了鮮筍來配臘肉2……
臘肉炒鮮筍的材料
王家五臘肉(250g) 鮮筍(350g) 青椒(2個)臘肉炒鮮筍的調料
鹽(適量) 蒜(適量) 姜(適量)做臘肉炒鮮筍所需做法
炒鍋臘肉炒鮮筍的做法步驟
1.買了鮮筍來配臘肉
2.今天買的筍很瓷實也很嫩。就是現在買筍比較貴的
3.把筍剝去外衣,縱向切片,然後談鹽水煮8分鐘左右
4.今天用的王家五臘肉
5.涼水入鍋,水開后煮5分鐘左右,這樣即可以輕鬆洗凈表面,也使得臘肉切起來很容易,而且還可以去除部分油脂,吃起來更健康
6.煮好的臘肉切2毫米的片。切開的肉片可以看出,很贊的五花三層的肉
7.因臘肉都比較咸,切好的片再用開水浸泡半小時左右,這樣炒出來的肉就不會很咸了
8.煮好的筍撈出,青椒切不規則的片
9.鍋中放一點點油炒香姜蒜末後放入臘肉片翻炒至變色
10.倒入筍片
11.翻炒均勻后加一點開水,小火煮3分鐘左右
12.水收干後放入青椒
13.加適量的鹽
14.翻炒均勻即
小貼士
臘肉煮5分鐘左右,這樣即可以輕鬆洗凈表面,也使得臘肉切起來很容易,而且還可以去除部分油脂,吃起來更健康
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