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臘肉炒香乾的主料：臘肉(150克)香乾(6塊)青辣椒(3根)臘肉炒香乾的調料：11.盛入碗中，表面上撒些小米椒點綴。家常美食網小竅門：1.湘式臘肉一般都是煙熏製成，表面上都有許多灰塵和比較堅硬，因……
臘肉炒香乾的材料
臘肉 (150g) 香乾 (6塊) 青辣椒 (3根)臘肉炒香乾的調料
11.盛入碗中，表面上撒些小米椒點綴。
小貼士
1.湘式臘肉一般都是煙熏製成，表面上都有許多灰塵和比較堅硬，因此最好先用開水清洗乾淨，再蒸上十分鐘；2.臘肉是五花肉製成，因此只需加入少許油與臘肉煸炒，將五花臘肉裡面的油脂煸炒出來后再和香乾塊一起翻炒，；3.加入少許的生抽和料酒繼續翻炒后，再加入少許水一起煮上三分鐘，再加入青椒絲，大火收汁，最後加入鹽等調味即可；點綴小米椒主要是為了好看，可加可不加。
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