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燒雜菌

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燒雜菌介紹

燒雜菌的主料：杏鮑菇(100g)香菇(100g)平菇(100g)口蘑(100g)木耳(8個)胡蘿蔔(半根)蔥(適量)蒜(適量)燒雜菌的調料：鹽(10g)醬油(15g)料酒(8g)白……

燒雜菌詳細內容

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紅燒雜菌
燒雜菌

燒雜菌的材料

杏鮑菇(100g) 香菇(100g) 平菇(100g) 口蘑(100g) 木耳(8個) 胡蘿蔔(半根) 蔥(適量) 蒜(適量)

燒雜菌的調料

鹽(10g) 醬油(15g) 料酒(8g) 白糖(10g) 香油(5g) 十三香(5g) 澱粉(15g)

做燒雜菌所需做法

炒鍋

燒雜菌的做法步驟

1.杏鮑菇洗凈后切成片。

2.香菇洗凈后切成片。

3.平菇洗凈后撕成條。

4.口蘑洗凈后切成片。

5.木耳泡發后切成段。將以上的菌類焯水后，過冷水，瀝干備用。

6.胡蘿蔔切菱形片。

7.蔥蒜切片。

8.碗里放適量鹽、醬油、料酒、白糖、澱粉、香油，加入少量水攪拌均勻。

9.熱鍋涼油，放入十三香和蔥蒜煸炒。

10.炒出香味后，放入胡蘿蔔。

11.胡蘿蔔炒軟后，放入焯過水的菌類，翻炒幾下。

12.沿鍋邊倒入調製好的料汁，繼續翻炒幾下，即可出鍋。

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