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醬香濃郁的肉炒蒜苔你喜歡嗎?肉的方面選用了豬梅肉,這個部位的肉可以說是豬身上最嫩的一塊肉,肉中無筋,肥瘦相間。是豬肉中最嫩的肉,可切片、切絲、切丁、炸、熘、炒、爆,這裡的肉食用最佳!(甜醬爆肉炒蒜苔的主料:豬梅肉(250克)……
喜歡這些美食嗎?
醬香濃郁的肉炒蒜苔你喜歡嗎?肉的方面選用了豬梅肉,這個部位的肉可以說是豬身上最嫩的一塊肉,肉中無筋,肥瘦相間。是豬肉中最嫩的肉,可切片、切絲、切丁、炸、熘、炒、爆,這裡的肉食用最佳!(
甜醬爆肉炒蒜苔的材料
豬梅肉(250g) 蒜苔(150g)甜醬爆肉炒蒜苔的調料
油(適量) 胡蘿蔔(50g) 甜麵醬(20g) 番茄沙司(10g) 香蔥(適量) 姜(1片) 蒜(1瓣) 白鬍椒粉(適量) 料酒(1小勺) 生抽(1小勺) 澱粉(適量)做甜醬爆肉炒蒜苔所需做法
炒鍋
甜醬爆肉炒蒜苔的做法步驟
1.豬梅肉洗凈先切厚片再改切成粗條
2.豬肉入碗加白鬍椒粉、生抽、料酒、澱粉
3.抓勻,抓出粘性
4.蒜苔洗凈切寸斷,胡蘿蔔也切成和蒜苔一樣粗細、長短一致的粗絲
5.姜、蒜切末,香蔥切碎
6.甜麵醬和番茄沙司按2:1的比例適量水調勻備用
7.熱鍋?油,油量比普通炒菜略大一些,小火燒至2成熱下人蔥、姜蒜末炒出香味
8.下人漿好的肉條,先不要動,以免脫漿
9.10秒左右再翻動肉條至變色
10.轉中火倒入調好的醬汁煸炒20秒鐘至醬汁均勻裹住肉條
11.將肉條推到鍋邊,下人胡蘿蔔絲翻炒片刻
12.轉大火下入蒜苔
13.翻勻至蒜苔斷生即可出鍋
小貼士
1.肉可以選用五花肉,會更香。2.漿好的肉條小火下鍋,先不要動,以免脫漿
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