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陳皮茯苓芝麻湯圓的主料:湯圓粉(170克)茯苓粉(30克)陳皮(4克)陳皮水(170克)陳皮茯苓芝麻湯圓的調料:黑芝麻湯圓餡(180克)做陳皮茯苓芝麻湯圓所需廚具:煮鍋陳皮茯苓芝麻湯圓的做法圖解步驟 ……
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陳皮茯苓芝麻湯圓的材料
湯圓粉(170g) 茯苓粉(30g) 陳皮(4g) 陳皮水(170g)陳皮茯苓芝麻湯圓的調料
黑芝麻湯圓餡(180g)做陳皮茯苓芝麻湯圓所需做法
煮鍋陳皮茯苓芝麻湯圓的做法步驟
1.麵糰料
2.湯圓餡
3.將陳皮洗凈,放入鍋中,加水煮15-20分鐘,煮出湯色。離火,晾涼
4.湯圓粉與茯苓粉混合,加入冷卻后的陳皮水
5.揉成均勻麵糰
6.分割成30等分
7.按出小窩
8.放入湯圓餡
9.包起收口,搓圓
10.逐個包好。
11.將剩下的陳皮水連陳皮一起倒入鍋中,加水燒沸
12.放入湯圓,轉小火
13.用勺從貼底部輕輕推動,
14.小火保持微沸,煮至湯圓全部浮起
15.盛出食用
小貼士
茯苓粉不宜太多,以免影響湯圓粘糯的口感。陳皮水需徹底冷卻后再用,以防將麵糰燙熟。煮湯圓不宜用大火,以防破皮漏餡兒。
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