棗花饃的家常做法

    棗花饃是一種漢族民俗小吃。是流傳於黃河流域很多地方的春節風俗。製作藝術堪稱絕美。「二十八，蒸棗花」，棗花饃是過年較為隆重的儀式之一。棗花饃是人們用來祭祀的供品。

    離過年也沒幾天了，要開始準備這些過年的食物了。因為我也不是正宗的北方人，做的棗花饃也不夠精美，分享幾種造型簡單的棗花饃，僅供大家娛樂一下。

 造型可愛的新年麵食-----棗花饃

    裝飾原料：紅棗適量。

    麵皮原料：中筋麵粉250g、溫水130g、酵母3g。（做的量大的話，按這個量加倍。）

    棗花饃的做法

    1.原料備用。

    2.酵母和溫水倒入麵包機，攪拌均勻。

    3.然後倒入麵粉。

    4.選擇「麵糰程序1包子麵糰」。

    5.揉成均勻的麵糰。發酵至兩倍以上大小。

    6.（造型一）取出揉均勻，然後分成適當大小的劑子，取其中一塊，搓成長條，對摺。

    7.繞成小兔子的形狀，然後用一顆紅棗當眼睛，用切面器壓出耳朵，嘴巴和腳。

    8.（造型二）另取一塊劑子，搓成中間粗兩頭細。

    9.把細的兩端壓扁，然後各卷上一顆紅棗，繞一下搭在粗的部位上。

    10.用剪刀將頂端分成三份，用手輕輕捏。

    11.（造型三）另取一塊劑子，揉圓。

    12.在頂端和四個角各捏出一個角，戳洞用棗裝飾即可。

    13.做好的棗花饃生坯，均勻的擺入鋪了玉米皮的蒸籠內。

    14.放在籠內二次發酵十五分鐘左右。

    15.冷水上鍋蒸十五分鐘左右.

    16.蒸好后停火燜三分鐘再揭蓋。

小提示

    栗子和紅棗能一起吃:栗子含有多種維生素及礦物質，具有健脾益氣、養胃、健腦、補腎、壯腰、強筋、活血、止血、消腫等功效。紅棗補血、安中養脾、生滓液。兩者搭配食用，適宜於’腎虛者、腰酸背痛者、腿腳無力者、小便頻多者。

    桂圓和紅棗能一起吃:桂圓具有養血安神的功效，紅棗也是補血養血類的食物，若桂圓與紅棗搭配食用，可為人體提供豐富的營養成分。對閉經有一定療效。

    紅棗的營養功效

    國外有一項臨床研究發現，連續吃紅棗的病人，健康恢復速度比單純吃維生素要快3倍以上。因此，紅棗有「天然維生素丸」的美譽。紅棗的營養功效。紅棗有增強人體免疫力。紅棗中含有大量的糖類物質