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心形是傳達愛意的最好方式,玫瑰花瓣代表愛情。心形玫瑰曲奇餅干散發著濃郁的香味,吃起來更加的香酥,搭配玫瑰花更多了一些浪漫。主料&n……
心形是傳達愛意的最好方式,玫瑰花瓣代表愛情。心形玫瑰曲奇餅干散發著濃郁的香味,吃起來更加的香酥,搭配玫瑰花更多了一些浪漫。
主料
低粉250g 黃油200g 玫瑰花茶5g
輔料
鹽2g 糖粉100g 砂糖4g 蛋黃10g 香草精1/2茶匙
心形玫瑰曲奇的做法
1.干玫瑰花浸泡在溫水中20分鐘
2.取下花瓣瀝干水分備用
3.稱量材料
4.黃油室溫軟化到膏狀
5.低粉過篩兩次備用
6.黃油中加入白砂糖、糖粉、鹽打發
7.分兩次加入蛋黃打勻
8.加入香草精打勻
9.篩入低粉拌勻
10.加入玫瑰花瓣拌勻
11.合成麵糰
12.將麵糰放在油紙上,上面再蓋一張油紙,擀成約0.8cm厚的大片,放入冷凍室稍微定型(約10分鐘)
13.取出,用心形模具刻出心形餅乾坯子,同時烤箱180度預熱
14.擺入烤盤
15.烤盤入烤箱,中層10-15分鐘,至餅乾微黃,出爐放涼即可,密封保存
烹飪技巧
1.麵粉過兩次篩可以使餅乾更酥脆; 2.烤箱的溫度請根據自家的烤箱脾氣來調節
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