375
冬天是白蘿蔔上巿的季節,這個季節的白蘿蔔又大又甜又便宜。俗話說「冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方」,白蘿蔔是冬季的時令蔬菜,也是養生的好食材,因為冬天天氣寒冷,人們多食熱物,胃內易積火,蘿蔔……
冬天是白蘿蔔上巿的季節,這個季節的白蘿蔔又大又甜又便宜。俗話說「冬吃蘿蔔夏吃生薑,不勞醫生開藥方」, 白蘿蔔是冬季的時令蔬菜,也是養生的好食材,因為冬天天氣寒冷,人們多食熱物,胃內易積火,蘿蔔為寒物,食蘿蔔可祛火生津,所以冬天常食蘿蔔,到了春天就不易上火。古時候有「蘿蔔上市,郎中下市」的說法,意思是說,蘿蔔上市了,就不需要郎中了,當然這有點誇張,但蘿蔔的確是很好的東西。豬肉與白蘿蔔作餡包包子,二者可以互相借味,葷素搭配,溫暖又養生。
主料
普通麵粉500g 溫水250g(根據麵粉吸水性增減) 酵母4g 豬肉末300g 白蘿蔔300g
輔料
植物油30g 十三香5g 蚝油10g 鹽3g 雞精3g
白蘿蔔肉包的做法
1.將白蘿蔔剁碎,放入植物油拌勻,腌制10分鐘,控住水分,然後放入豬肉末,加入植物油、鹽、雞精、蚝油、十三香,順一個方向攪拌均勻備用
2.麵粉與酵母粉混合,慢慢倒入溫水,邊倒邊用筷子攪拌成絮狀
3.將麵糰揉至表面光滑,蓋上蓋子或保鮮膜,置溫暖處發酵至二倍大
4.食指沾上麵粉,在中間戳個洞,洞口不塌陷不回縮,扒開麵糰中間能看到裡面已經成了蜂窩狀,就發酵好了
5.將發酵好的麵糰揉勻至表面光滑,切成大小相當的面劑子,切開的面劑子切面處無明顯氣泡
6.將小劑子擀成包子皮,包入白蘿蔔肉餡
7.包好包子后,放在鋪有屜布的蒸籠上,中間要有間隔,因為蒸的時候還會變大。二次醒發20分鐘(根據溫度調整醒發時間)至二倍大
8.大火將水燒開,中火蒸20分鐘關火,燜5分鐘后再揭開鍋蓋
烹飪技巧
1.涼水下鍋,水開后保持中火蒸20分鐘左右。 2.蒸好后燜5分鐘再揭開鍋蓋,而且開蓋時要注意,不要把蓋子上的水滴在面點上。 3.白蘿蔔要先放油腌制,控住水分,然後再加入其它調料拌勻,否則,白蘿蔔會因遇到鹽而流失大量水分。
蘋果是營養豐富的水果,而且可以調理腸胃、止瀉、通便,並可用於治療高血壓,有預防和恢復疲勞的...
用料魷魚干100g蘿蔔1根排骨1.5斤生薑1小塊鹽適量蘿蔔魷魚乾燉排骨的做法步驟1.魷魚乾...
胡蘿蔔雞蛋羹:養肝明目、健脾、化痰止咳;鮮香可口,營養豐富.胡蘿蔔花蛋羹用料工具主料:雞蛋...
精彩推薦:豬腳湯的做法大全白蘿蔔燉豬腳用料豬腳500g白蘿蔔500g紅辣椒15g干黃椒5g...
不吃豬肉可以換個雞腿肉,也可換成雞蛋食材介紹蘆筍(250g),豬肉(150g),洋蔥(1個...
胡蘿蔔番茄蒸米飯是用簡單的加姜炒熱的方法,讓家常好處理的番茄、蘿蔔、高麗菜都能散發出自身的...
用料牛腩500g白蘿蔔500g油適量鹽適量姜適量生抽適量蘿蔔燉牛腩的做法步驟1.蘿蔔洗凈切...
胡蘿蔔有很多吃法,其中素丸子是最受大家歡迎的,很多不喜歡吃胡蘿蔔的人卻對胡蘿蔔做成的丸子特...
櫻桃小蘿蔔,肉質細嫩,色澤鮮艷,小巧可愛,堪稱蘿蔔家族中的冠上明珠。櫻桃小蘿蔔以蘸醬生吃最...
夏天到了,喝點清甜爽口的蔬果汁,既補充水份,又能獲取多種營養物質。一起來做吧!菠蘿胡蘿蔔汁...
用料鯽魚300g蘿蔔100g油適量鹽適量姜適量枸杞少量香菜適量蘿蔔絲燉鯽魚的做法步驟1.鯽...
黑木耳色澤黑褐,質地呈膠質狀透明,薄而有彈性,味道鮮美,營養豐富,可素可葷,其營養價值高。...
美味來襲!主料自發粉500克豬肉(肥瘦)300克 ……...
香味濃郁的香芹肉包,春季雨水多發,本地香芹正是上市的時節,短小而翠綠的香芹比大棵的芹菜味道...
瞧:剛出鍋的梅菜鮮肉包主料麵粉1500克酵母粉10克&nb……...
鬆軟香韌的麵皮,鮮咸多汁的肉餡兒,愛護家人就給他們最可口最安全的美食。主料麵粉1000克&...
新韭菜配新鮮的豬肉,加上鮮姜和花椒面調味,讓發麵包子更具咸鮮之口感。韭菜豬肉包子用料工具主...
現在正是韭菜上市的季節,用來做韭菜肉包子,是挺受歡迎的一款早餐哦。作為上班族,我喜歡做一點...
平時的包子是捏摺子的那種,很多朋友總是說捏摺子好難,包不漂亮!今天這個牛肉包子不用捏摺子,...
肉包用料工具主料:豬肉半肥瘦(400克)麵粉(500克)輔料姜(適量)酵母(5克)鹽(適量...
冬天是白蘿蔔上巿的季節,這個季節的白蘿蔔又大又甜又便宜。俗話說「冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開...
以前從來沒想過用白蘿蔔包包子,後來無意中發現小區附近有個大姐自己在家蒸包子賣,有蘿蔔餡,而...
白蘿蔔能促進消化。冬天人缺乏足夠的鍛煉,加之天氣乾燥,人體內比較燥熱,很容易出現消化不良,...
食材;小白菜12顆,豆腐300g,五花肉末200g,胡蘿蔔1根,小蔥5根,粉條1把,鹽、耗...
冬天是白蘿蔔上巿的季節,這個季節的白蘿蔔又大又甜又便宜。俗話說「冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開...
皮薄餡多的芹菜肉餡水餃,我們全家都喜歡吃,這次做的時候記錄下來,有喜歡的也快點行動起來吧!...
做了個花生糖,覺得這方子還不錯。手邊一堆瓜子仁,索性把花生換作瓜子,來個瓜子糖。其實,早就...
原方子:低粉200克奶油乳酪120克糖60克黃油60克牛奶60克泡打粉7克。家裡沒有黃油了...
做過一二次披薩,這應該算是第二次做的披薩吧。自我發揮了下。因為我是湖南人,我加了老乾媽進去...
好像好多年都沒把雞蛋和土司放在一起吃了。遙想當年,玩的是微波版。如今動用小煎鍋,土司掏個方...
逢年過節的時候,孩子們愛吃的媽媽總是會製作的。有一段時間孩子非常喜歡某知名快餐的土豆蝦球,...
每一次製作美食的過程都是在享受生活主料羊肉1斤麵粉500克……...
兒子喜歡的吃吃。。。主料土豆180克雞蛋1隻泡……...