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紅糖發麵餅大概是人人都吃過的主食。但是放了黑芝麻的紅糖餅就不見得都做過哦。宣軟的發麵皮,內陷用香香的黑芝麻和紅糖調和,咬上一口,絕對是享受,一起跟我做吧。……
喜歡這些美食嗎?
紅糖發麵餅大概是人人都吃過的主食。但是放了黑芝麻的紅糖餅就不見得都做過哦。宣軟的發麵皮,內陷用香香的黑芝麻和紅糖調和,咬上一口,絕對是享受,一起跟我做吧。
主料
麵粉300g 黑芝麻100g 紅糖100g
輔料
酵母3g 溫水250g
#蘇泊爾季度獎#黑芝麻紅糖發麵餅的做法
1.熟黑芝麻用料理機事先打磨成粉狀,可以多磨一點哦,吃豆漿,米糊的時候放一點都非常棒
2.酵母用溫水融化,把麵粉和成團后發酵約1小時,麵糰都是蜂窩眼,宣軟的樣子即可
3.發好的麵糰揉勻分成小面劑子,大小隨意
4.紅糖和黑芝麻粉一比一的比例收好
5.拌勻
6.小面劑子擀成薄皮,包入餡,像包包子一樣收嚴口
7.在擀成約1厘米厚的小餅狀
8.煎烤機通電,塗上少許油,選擇烙餅檔,上下火,擺入做好的小餅,小餅面也刷一層油
9.蓋好,煎烤大約5分鐘左右
10.開蓋,香噴噴的小餅開吃吧
烹飪技巧
發麵餅的面和的軟一些,烙出的餅比較宣軟,所以我和面放的水比較多。當然如果喜歡筋道一點的可以把面發的硬一點,和面的時候少加水即可。 黑芝麻要用熟的,要磨成粉才能釋放香味;和紅糖的比例可以適當調整。 餅的大小可以隨心所欲,餡的量自己掌握,多少都可以。
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