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番茄雞蛋拉條子食譜主要食材：麵粉300克，溫水150克，鹽（和麵）2克，雞蛋2個，番茄1個，番茄醬1勺，鹽（炒番茄雞蛋）2克，青椒半個，小蔥1根，食用油適量。1、溫水中加入2克鹽攪拌至融化，倒入麵粉中……
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番茄雞蛋拉條子食譜
主要食材：麵粉300克，溫水150克，鹽（和麵）2克，雞蛋2個，番茄1個，番茄醬1勺，鹽（炒番茄雞蛋）2克，青椒半個，小蔥1根，食用油適量。
1、溫水中加入2克鹽攪拌至融化，倒入麵粉中，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒面30分鐘。
2、醒好的麵糰搓成長條，碗中倒入2勺食用油，將搓好的長條盤旋在油碗中，蓋上保鮮膜醒面1小時。
3、鍋中倒油，油熱倒入雞蛋液，將焦點炒熟盛出備用。
4、盛出雞蛋倒入番茄，加入2克鹽小火翻炒。加入一勺番茄醬小火翻炒至出汁。
5、番茄炒爛，有足夠的湯汁再倒入雞蛋和青椒翻炒均勻即可。
6、醒好的粗麵條，特別有彈性，兩手開始抻面，我是抻完再煮的，技術好的話可以等鍋中水開，一邊抻面一邊往鍋裡甩。
7、煮好的麵條撈出倒入碗中，澆上2大勺炒好的番茄雞蛋，拌一拌開吃！
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