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西藍花蝦泥丸子的做法西藍花的平均營養價值及防病作用在蔬菜中可是名列第一的。每100克新鮮西藍花的花球中，蛋白質是菜花的3倍、番茄的4倍，維生素A含量比白菜高100多倍，而且蝦和西藍花都不長肉的哦，所以……
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西藍花蝦泥丸子的做法
西藍花的平均營養價值及防病作用在蔬菜中可是名列第一的。每100克新鮮西藍花的花球中，蛋白質是菜花的3倍、番茄的4倍，維生素A含量比白菜高100多倍，而且蝦和西藍花都不長肉的哦，所以，快把西藍花加入到夜宵中吧。
食材：基圍蝦8只 西藍花一顆 澱粉20克
做法：
西藍花掰開後放入淡鹽水中浸泡10分鐘後，清洗乾淨，放入開水中汆燙後撈出，瀝乾水。
蝦洗乾淨，去頭、去殼、去蝦線，再次沖洗乾淨，如果覺得蝦的腥味比較重，將蝦肉加點薑絲醃製片刻。
處理好的蝦和西藍花放入料理機裡，加入澱粉，
舀起一勺蝦泥放入左手心，從虎口擠出一個個蝦球，如果覺得比較粘，手上沾點水即可，起鍋燒水，用勺子將擠好的蝦球舀起來，放入鍋中，全程小火微微沸騰，一個個碧綠的蝦球浮出水間即可撈出來。
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