​黃瓜拌木耳的做法，即爽口又好吃

黃瓜拌木耳的做法，即爽口又好吃

【食材清單】：

主料：黃瓜、胡蘿蔔、木耳（提前泡發）

配料：大蒜、小米椒、青花椒

調料：食鹽、白醋、蒸魚豉油、陳醋、香油、花椒油、辣椒醬

【步驟一】：先取兩三根黃瓜，洗乾淨之後先斜刀切成片，再改刀切成細絲。胡蘿蔔一根，削過皮以後，同樣切成細絲。最後把提前泡發好的木耳取出，跟上面一樣也全都切成絲。等這三樣材料都切好后，一起放入清水中，加入一勺食鹽和少許白醋。充分的抓拌均勻之後，再浸泡10分鐘左右。

【步驟二】：準備幾瓣大蒜，壓扁后切成末。小米椒也準備幾顆，切成圈后和蒜末一放入碗中，加入蒸魚豉油10克、陳醋5克、香油5克、食鹽2克備用。

【步驟三】：鍋內燒油，油熱之後先放入幾粒青花椒，開小火爆出香味。等油溫升至七成熱時起鍋，把花椒油倒入料碗中激出香味。有喜歡吃辣的朋友，這裡也可以放一些辣椒醬，然後拌勻備用。

【步驟四】：我們把浸泡好的黃瓜、胡蘿蔔和木耳倒入笊籬中，先瀝干水分，再放入盆中。最後澆上已經調好的料汁，顛盆充分拌勻后，這道「黃瓜拌木耳」就可以裝盤上桌了。