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山楂小排的做法食材豬肋排500g、山楂15個、蔥適量、熟白芝麻少許、姜適量、糖70g、生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺。做法1、將10個山楂用開椰器或者粗一些的吸管去核。2、燒沸一鍋水加一勺料酒，豬肋骨下……
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山楂小排的做法
食材
豬肋排500g、山楂15個、蔥適量、熟白芝麻少許、姜適量、糖70g、生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺。
做法
1、將10個山楂用開椰器或者粗一些的吸管去核。
2、燒沸一鍋水加一勺料酒，豬肋骨下水焯撈出洗凈。
3、熱鍋后倒油翻炒蔥姜，再倒入豬肋骨一起，中火炒到豬肋骨略微變黃后盛出備用，鍋中只留底油。
4、轉中小火將糖倒進炒到褐色。
5、將豬肋排倒入翻炒一會，倒600毫升清水、2勺生抽、1勺蚝油和5個去核山楂，大火煮沸後轉中火燜煮20分鐘。
6、揭蓋轉小火煮到收汁關火，盛出撒上少許白芝麻。
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