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菜心炒魚片材料： 菜心適量、生魚柳、香蔥2棵、香菜2棵、蒜頭2瓣、生薑2片、鹽少許、生粉少許、胡椒粉少許、鹽少量、生粉適量、食用油少許、雞汁少許、冰糖少許做法1、生魚洗凈，切成片，用調味料腌15分鐘。……
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菜心炒魚片
材料： 菜心適量、生魚柳、香蔥2棵、香菜2棵、蒜頭2瓣、生薑2片、鹽少許、生粉少許、胡椒粉少許、鹽少量、生粉適量、食用油少許、雞汁少許、冰糖少許
做法
1、生魚洗凈，切成片，用調味料腌15分鐘。
2、將菜心洗凈，用清水燙至變色，瀝干備用。
3、開鍋燒油，把菜心放進去，用鹽翻炒均勻，出鍋後放入盤中。
4、在油鍋里，炒姜和大蒜。把腌好的魚炒至變色。加入少許料酒，加入生粉和水使醬汁變稠。
5、加厚生粉水，加入韭菜和香菜，攪拌均勻。
6、把炸魚片倒在菜心上。
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