下面就給大家來分享牛肚的好吃做法,喜歡吃辣的小夥伴不要錯過哦:【準備食材】:牛肚500g、青椒2個、八角3個、花椒15g、老抽20g、食用鹽5g、干辣椒10個、姜半塊、小蔥5根、蒜6瓣、料酒15g、蚝……
下面就給大家來分享牛肚的好吃做法,喜歡吃辣的小夥伴不要錯過哦:
【準備食材】:牛肚500g、青椒2個、八角3個、花椒15g、老抽20g、食用鹽5g、干辣椒10個、姜半塊、小蔥5根、蒜6瓣、料酒15g、蚝油20g、食用油25g。
【第一步】:鍋中倒入適量清水,把牛肚放入鍋中,倒入料酒,攪拌均后開大火煮沸,煮的過程中表面會飄一起一層浮沫,這是肉中的髒東西,用勺子撇去即可。
【第二步】:將煮好的牛肚撈出放涼,然後切成條狀,青椒切成圈狀、姜塊切絲、小蔥切成蔥花、干辣椒切段、蒜切片,分別裝到盤中備用。
【第三步】:鍋中倒入適量食用油,燒熱后倒入花椒,用中火慢慢翻炒出花椒的香味。
【第四步】:花椒炒好后,轉大火,依次倒入蒜片、薑絲、蔥花、干辣椒、八角翻炒均勻,炒出香味后倒入牛肚絲繼續翻炒。
【第五步】:牛肚絲和小料一起翻炒均勻后,再依次加入食用鹽、老抽、蚝油繼續翻炒,直至牛肚上色后,倒入青椒翻炒均勻。
【第六步】:等到青椒變軟后,就可以出鍋啦,一盤麻辣過癮的爆炒牛肚就做好了,這道菜簡直太下飯了,小喵一口氣吃了3碗米飯,簡直是「罪惡」!
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