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香煎麻辣帶魚食材帶魚、香蔥、生薑、熟白芝麻、食鹽、料酒、胡椒粉、花椒粉、孜然粉、辣椒粉。做法1、帶魚洗凈，劃上較均勻的花刀。2、兩面塗抹上料酒，再塗抹上食鹽。3、加入拍碎的薑片、蔥白段，抓勻。蓋上保鮮……
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香煎麻辣帶魚
食材
帶魚、香蔥、生薑、熟白芝麻、食鹽、料酒、胡椒粉、花椒粉、孜然粉、辣椒粉。
做法
1、帶魚洗凈，劃上較均勻的花刀。
2、兩面塗抹上料酒，再塗抹上食鹽。
3、加入拍碎的薑片、蔥白段，抓勻。蓋上保鮮膜腌制2到3個小時。
4、腌制好的帶魚，去掉蔥姜，用廚房紙抹去帶魚上的水份，然後兩面分別均勻地拍上一層麵粉。
5、起鍋燒熱適量油，下入薑絲煸香，下入帶魚，待煎至底部的魚皮定型后翻面煎制。
6、多翻兩次煎至帶魚外皮酥脆，熟透，出鍋瀝油。
7、然後在兩面均勻撒上胡椒粉、孜然粉、花椒粉、辣椒粉和白芝麻即可。
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