黃瓜蝦仁蒸蛋的做法 ，香嫩滑口又美味

黃瓜蝦仁蒸蛋

食材：

雞蛋60g、芝麻油適量、鹽適量、黃瓜適量、蝦仁適量、水適量、胡蘿蔔適量做法：

1. 漂亮的雙黃蛋;

2. 加入芝麻油和鹽;3. 加入大半碗溫開水攪打均勻，放入蒸鍋大火燒開;4. 黃瓜切薄片，胡蘿蔔切碎;5. 蒸汽上來后3分鐘放入黃瓜片;6. 加入蝦仁，撒上胡蘿蔔碎。蓋蓋再蒸2分鐘。

花 甲 蒸 蛋

食材：

文蛤10個 雞蛋1個 油1/2茶匙 鹽 1/4茶匙 醬油1/2茶匙 米酒幾滴 香蔥1根

做法：

1. 備好食材，買回來的花甲用淡鹽水養著；

2. 鍋里燒開適量水，把花甲放進燙至開口便馬上撈起，再沖冼乾淨備用；

3. 雞蛋打進容器里加少量鹽和幾滴米酒拌勻，再加進約為蛋液1.5倍的水一起攪拌；

4. 把拌勻的蛋液用過濾網過濾一遍，再加少量油拌勻；

5. 把花甲放進，在碗面上鋪上一層保鮮膜，並用牙籤紮上幾個小孔；

6. 直接放進燙過花甲的鍋里蒸約十分鐘左右。

小貼士：

1. 花甲燙開口再沖洗一下是以防裡面有沙子

2. 鹽不需加太多，吃的時候再加適量醬油