小白菜胡蘿蔔豆腐肉包子

食材；小白菜12顆，豆腐300g，五花肉末200g，胡蘿蔔1根，小蔥5根，粉條1把，鹽、耗油、五香粉，雞精

步驟

1、12顆小白菜，具體多重記不清了，大概200g左右，洗凈之後，剁碎

2、加鹽攪拌均勻，腌5分鐘殺一下水分，再攥干水分，不用攥的太干。

3、老豆腐切成小丁，這樣口感比碾碎了好吃。

4、1根胡蘿蔔切成末，1把紅薯粉條用開水泡軟切碎。

5、再準備半碗去皮的五花肉丁，大約200g左右，切小半碗蔥花

6、鍋中不用放油，倒入五花肉丁煸炒出油，放入蔥末炒出香味，肉炒一下，比放鮮肉更好吃。再把肉推到一邊，倒入豆腐，用五花肉煸的油，把豆腐煎至金黃，豆腐不要勤翻面，煎1分鐘左右翻一次，這樣豆腐不會炒碎。

7、豆腐煎金黃后，倒入胡蘿蔔、粉條、小白菜，加入鹽、五香粉、耗油、雞精，炒均勻。盛出放涼備用。這個餡基本都是熟的了，可以直接吃，大家可以嘗一下味道，是否夠鹽夠味，不夠就調整一下。

8、買的餃子皮，四到五張摞一起，稍微擀薄一點，揭開即可。買的餃子皮，可以用手按一下，買比較軟一點的，這種比較新鮮，手感比較硬的，生產時間比較長，用起來容易開裂。

9、放上餡料包包子，買的皮比較干，捏的時候用力一點，實在捏不上，就在皮四周抹點清水，一共做了38個。

10、蒸屜刷油防粘，放上做好的包子，開水上鍋，大火蒸8分鐘即可。

11、非常好吃的懶人包子就做好了。小白菜胡蘿蔔豆腐肉包子，每一樣食材都非常的營養，口感也非常的不錯，小白菜和豆腐的香味非常的好吃，還有胡蘿蔔和肉的味道，特別的香。我平時都不吃豆腐的，但這樣煎一下，口感太美味了。

12、皮特別的薄，可以清楚的看到裡面紅紅綠綠的食材，很有食慾，皮勁道又柔軟，一點點都不硬。餡料也滿滿的，一口下去太美味了。38個包子本來準備吃7個早上的，結果3頓就被我吃完了。