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做一盤檸檬鳳爪，好吃得不得了

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做一盤檸檬鳳爪，好吃得不得了介紹

準備材料：雞爪2斤、檸檬半個、生抽50毫升、老抽15毫升、米醋30毫升、鹽一勺（約10克）、白酒5毫升、生薑1塊、大蒜頭半個、小蔥少量、涼白開1000毫升左右。具體製作步驟：一、處理雞爪1、雞爪自……

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做一盤檸檬鳳爪，好吃得不得了

準備材料：雞爪2斤、檸檬半個、生抽50毫升、老抽15毫升、米醋30毫升、鹽一勺（約10克）、白酒5毫升、生薑1塊、大蒜頭半個、小蔥少量、涼白開1000毫升左右。

具體製作步驟：

一、處理雞爪

1、雞爪自然解凍，泡清水洗乾淨，剪去雞爪的指甲。

2、處理好的雞爪冷水下鍋煮熟，放姜塊大火約10分鐘，這個時間雞爪不是特別酥爛，很有嚼勁。（喜歡酥爛一點的可以多煮幾分鐘）

3、撈起雞爪，用冷水沖洗下，如果有冰水，可以放冰水裡5分鐘，這樣的雞爪吃起來特別Q，口感更爽脆。處理好雞爪，放一邊瀝干水分待用。

過冷水

二、調醬汁

1、把白酒、鹽倒入涼白開中，攪拌均勻融化。

2、把其餘調料一次都倒入醬汁中，攪拌均勻。

3、把雞爪放到醬汁裡面，醬汁要沒過雞爪，放上檸檬片。

4、蓋上保鮮薄膜，放冰箱冷藏室5個小時（過一個晚上更入味）。

5、爽脆有嚼勁的美味檸檬鳳爪就做好了，是不是很簡單，很容易。

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