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【家常油條】食材:高筋麵粉500克, 雞蛋1個,鹽8克,小蘇打3克,泡打粉4克,食用油15克,水300克,做法:1、首先準備好所有的食材,每樣食材都要稱好重量。2、把所有的食材都倒入麵包機中,加入30……
【家常油條】
食材:高筋麵粉500克, 雞蛋1個,鹽8克,小蘇打3克,泡打粉4克,食用油15克,水300克,
做法:
1、首先準備好所有的食材,每樣食材都要稱好重量。
2、把所有的食材都倒入麵包機中,加入300毫升的水,揉成比較軟的麵糰。
3、在麵糰上面再抹上一些食用油,再蓋上保鮮膜,松馳兩個小時以上,可以晚上把面和好。早上起床就可以炸油條。
4、在面板上撒上一些麵粉,把麵糰一分為二,把麵糰先抻長,再擀寬,切成小份。
5、將兩個麵糰疊在一起,用筷子壓一下,筷子上面要抹上油, 不然會粘在麵糰上的。
6、在鍋里先倒入半鍋的食用油,開到最大火,把油燒熱。
7、 捏住麵糰的兩頭,拉長一點,放入鍋中,炸至兩面金黃上色就可以了。是不是特簡單呢,晚上和好面,早上起床,半小時搞定,就能吃到香噴噴的油條了。
【再說幾句】
1、麵粉一定揉成比較軟的那種,揉好之後,表面要抹上食用油。
2、筷子上要抹上食用法油,不然壓麵糰時,容易粘在麵糰上。
3、下鍋之前, 要把麵糰的兩頭捏緊,不然容易一分為二。
4、下鍋前,把麵糰拉的長一點,不然中間的面太多的話,容易實心,炸出的油條不好吃。
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