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青瓜螺片原材料主料：重約350——400克的海螺一個，日本小青瓜兩根，泰椒圈少許。調料：鹽，味精，濕澱粉，色拉油，香油，胡椒粉各適量。製作步驟1、挑出螺肉，洗凈后切掉尾部，螺頭切片，待用。2、小青瓜洗……
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青瓜螺片
原材料
主料：重約350——400克的海螺一個，日本小青瓜兩根，泰椒圈少許。
調料：鹽，味精，濕澱粉，色拉油，香油，胡椒粉各適量。
製作步驟
1、挑出螺肉，洗凈后切掉尾部，螺頭切片，待用。
2、小青瓜洗凈，切片待用。
3、燒油至4成熱，放入螺片過油后倒起瀝油。
4、鍋內留余油，舀進少量開水，加鹽，倒進青瓜片炒至7成熟，倒起。
5、下油，下青瓜片、螺片、泰椒圈，用鹽、味精調好味道后翻炒均勻，注入芡粉、胡椒粉、香油炒勻即可裝盤。
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