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紅燒豆腐用料豆腐1盒；香蔥1根；姜1小塊；干辣椒3顆；生抽；老抽；白砂糖；鹽適量做法香蔥切蔥花,姜切末,干辣椒切段豆腐切塊鍋內加水,撒鹽,待水開,加入豆腐焯熟撈出,瀝干,備用鍋內放適量的油,油熱,加入……
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用料
豆腐1盒；香蔥1根；姜1小塊；干辣椒3顆；生抽；老抽；白砂糖；鹽適量
做法
香蔥切蔥花,姜切末,干辣椒切段
豆腐切塊
鍋內加水,撒鹽,待水開,加入豆腐焯熟
撈出,瀝干,備用
鍋內放適量的油,油熱,加入干辣椒爆香
加入蔥姜爆香
倒入生抽,老抽,大火燒開
加入白砂糖調味,至完全融化
將焯熟的豆腐倒入
輕輕晃動鍋,(或用鍋鏟輕輕拌勻,注意不要讓豆腐破碎)讓湯汁裹的均勻
大火收汁,撒蔥花即可
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