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番茄雞蛋面食材挂面、番茄、雞蛋、精鹽、蔥花、味精、食用油。做法1、番茄洗凈,用開水燙一下,剝去皮,切片,備用。雞蛋打入碗中,用筷子充分打攪,使雞蛋起泡;2、鍋中放油,油開後放入蔥花,雞蛋液,用筷子向一……
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番茄雞蛋面
食材
挂面、番茄、雞蛋、精鹽、蔥花、味精、食用油。
做法
1、番茄洗凈,用開水燙一下,剝去皮,切片,備用。雞蛋打入碗中,用筷子充分打攪,使雞蛋起泡;
2、鍋中放油,油開後放入蔥花,雞蛋液,用筷子向一個方向撥動,讓蛋凝成蛋花,倒出。另起鍋將番茄倒入鍋中炒爛,再將蛋花倒入,翻炒幾下,加精鹽、味精,倒入碗中;
3、將麵條煮好,吃時將面撈入碗中,澆上適量的番茄雞蛋蔥花拌吃。
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