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咖喱牛肉牛腩 500g 、胡蘿蔔2根、土豆2個洋蔥半個 、咖喱膏3塊、椰漿150ml香葉兩片 、八角一個 、 花椒幾粒 、姜一塊1.土豆去皮切塊（切完用冷水浸泡以免發黑）胡蘿蔔洗凈切滾刀塊，洋蔥切片，……
喜歡這些美食嗎？
咖喱牛肉
牛腩 500g 、胡蘿蔔2根、土豆2個
洋蔥半個 、咖喱膏3塊、椰漿150ml
香葉兩片 、八角一個 、 花椒幾粒 、姜一塊
1.土豆去皮切塊（切完用冷水浸泡以免發黑）胡蘿蔔洗凈切滾刀塊，洋蔥切片，牛腩切大塊
2.牛腩焯水后，沖洗乾淨
3.放入高壓鍋內，加開水、香葉、八角、花椒、拍破的姜，上汽后壓20分鐘（喜歡牛肉軟爛點的可以適當加長時間）
4.炒鍋內倒少量油，八成熱后，放入土豆、胡蘿蔔與洋蔥，炒到表面收縮、微焦后撈出備用
5.將牛腩與炒好的蔬菜放入燉鍋中，加入剛才煲牛腩的肉湯，剛浸過食材即可。大火燒開后，放入三塊咖喱膏
6.中小火燉煮20分鐘，之後淋入椰漿調勻即可關火。其間可以嘗嘗味道，根據各人口味決定是否調入鹽和糖
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