【鹽炒花生米】材料:花生米、鹽、花椒、大料、香葉做法:1.準備好所需材料,將花生米放在清水中投洗幹將,撈出控凈水2.鹽、花椒、大料、香葉放在鍋中,中小火翻炒均勻3.下入花生米翻炒均勻,開始炒制時,因為……
【鹽炒花生米】
材料:花生米、鹽、花椒、大料、香葉
做法:
1.準備好所需材料,將花生米放在清水中投洗幹將,撈出控凈水
2.鹽、花椒、大料、香葉放在鍋中,中小火翻炒均勻
3.下入花生米翻炒均勻,開始炒制時,因為花生米有水分,鹽會將花生米包裹住
4.炒著炒著鹽自然就會脫落下來,炒一會兒鹽就會脫落乾淨,全程用中小火炒制
5.將花生米炒至香味越來越濃,顏色也變深時,花生米皮裂開時,到9分熟的程度,關火,不要炒十分熟,因為花生米炒好后還有一段發熱過程,炒十分熟在盛出來,就會過火
6.馬上用漏勺將花生米篩出,放在大碗內晾涼,將花椒,大料和香葉挑出,盛出裝盤即可
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