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檸香茄汁烤魚的主料：美國紅魚(1條)做檸香茄汁烤魚所需廚具：電烤箱、炒鍋檸香茄汁烤魚的做法圖解步驟1.美國紅魚1條，治凈；用鹽和黑胡椒粉將魚兩面和肚腹內部抹勻。2.放在鋪了錫紙的烤盤上，錫紙上先抹上一層橄欖油……
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檸香茄汁烤魚的材料
美國紅魚 (1條)做檸香茄汁烤魚所需做法
電烤箱、炒鍋
檸香茄汁烤魚的做法步驟
1.美國紅魚1條，治凈；用鹽和黑胡椒粉將魚兩面和肚腹內部抹勻。
2.放在鋪了錫紙的烤盤上，錫紙上先抹上一層橄欖油（分量外），撒上檸檬汁，腌制15到30分鐘；
3.起炒鍋，加入橄欖油，爆香洋蔥、蒜末和香菜；
4.烹入白葡萄酒，翻炒均勻；
5.加入番茄粒，翻炒均勻；
6.加入番茄醬，再次翻炒均勻；
7.繼續翻炒至湯汁粘稠，關火。
8.將醬汁倒在魚身上，鋪上幾篇檸檬片；
9.用錫紙將魚包好，放進預熱180度的烤箱，烤大約35分鐘；
10.打開錫紙，將湯汁澆在魚身上，再烤5到10分鐘，即可。
小貼士
1.除了紅魚，鱸魚、平魚、梭魚等海魚都是不錯的而選擇，淡水魚差點兒。
2.根據魚的大小調整烤箱溫度和時間。
3.除了醬汁，魚本身的味道比較淡，口味重的話，腌制時可以多放點兒鹽和胡椒粉。
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