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材料: 材料新鮮牛柳、混合生菜、混合香料、黑胡椒碎、水瓜柳、檸檬肉、羅勒葉、巴美臣芝士片、油醋汁、鹽 生刨牛肉色拉做法: 1、牛柳用混合香料、黑胡椒碎、鹽腌漬后，用保……
材料新鮮牛柳、混合生菜、混合香料、黑胡椒碎、水瓜柳、檸檬肉、羅勒葉、巴美臣芝士片、油醋汁、鹽
1.牛柳用混合香料、黑胡椒碎、鹽腌漬后，用保鮮膜捲起，放入冰箱，速凍成圓棒狀。
2.將凍好的牛柳剝去保鮮膜，用刨皮機從橫截面刨成薄片，鋪在盆內。
3.混合生菜捲成花狀，放在盆中央。
4.牛肉片上撒上黑胡椒碎、水瓜柳、巴美臣芝土片、檸檬肉和羅勒葉，再淋上少許油醋汁即可。
特別關照
a．水瓜柳(CAPER)、巴美臣芝士(PARMESAN CHEESE)，國內部分大型超市有售。
b．羅勒葉(BASIL LEAF)，又名紫蘇，西餐常用香料。
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