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北方人離不開饅頭,經常吃的饅頭,也要做些花樣出來,這個紫色玫瑰花饅頭顏色還可以,但是成型不夠好,原因是麵糰和是有點軟了,這個花樣一定要比較硬的麵糰成型才好。好在樣子不好看,但是味道還行,紫薯和牛奶和面,也屬於健康營養的饅頭啦。原料:酵母粉……
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北方人離不開饅頭,經常吃的饅頭,也要做些花樣出來,這個紫色玫瑰花饅頭顏色還可以,但是成型不夠好,原因是麵糰和是有點軟了,這個花樣一定要比較硬的麵糰成型才好。好在樣子不好看,但是味道還行,紫薯和牛奶和面,也屬於健康營養的饅頭啦。
原料
酵母粉5g 雞蛋1個 牛奶120g 紫薯泥200g 麵粉300g 糖10g
紫薯花樣饅頭的家常做法,紫薯花樣饅頭怎麼做好吃
1.牛奶、白糖、雞蛋、酵母粉全部倒入盆中,紫薯泥和麵粉也放入,和成較硬的麵糰,保溫發酵至2倍大小。
2.排氣分劑,擀成圓片,把5個圓片疊成一排,從一端捲起來,中間切開,整形成玫瑰花的樣子。
3.做的后蓋上屜布繼續餳發15分鐘,上籠大火蒸15分鐘即可。
小貼士
麵糰要和的稍微硬一些,這樣做好的 饅頭不易變形,牛奶的量可以適當調整,以和成硬麵糰為宜。
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