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初識翻糖

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初識翻糖介紹

難度：配菜(中級)時間：10-30分鐘主料棉花糖糖粉白油（又稱蛋糕油）涼白開初識翻糖的做法步驟1.將乾淨、乾燥的容器壁抹上一層薄薄的白油。2.倒入一份棉花糖，撒少許涼白開。3.入微波爐大火……

初識翻糖詳細內容

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初識翻糖
初識翻糖
難度：配菜(中級) 時間：10-30分鐘

主料

棉花糖 糖粉 白油（又稱蛋糕油） 涼白開

初識翻糖的做法步驟

1.將乾淨、乾燥的容器壁抹上一層薄薄的白油。

2.倒入一份棉花糖，撒少許涼白開。

3.入微波爐大火叮15秒，取出攪拌一下，繼續叮15秒（觀察），至棉花糖全部膨脹。

4.取出后，攪拌一下，倒入一份或二份糖粉，盡量拌勻，稍涼用手揉成軟硬適中的麵糰。

5.麵糰用保鮮膜包好，入冰箱鬆弛冷藏過夜最好。

6.操作的時候，麵糰過硬可入微波爐中火回軟。

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