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難度:配菜(中級)時間:1小時以上焦糖葡萄乾細砂糖35g水35g葡萄乾35g蛋糕體色拉油50g(玉米油也可)低筋麵粉100g原味優格60克泡打粉1小匙小蘇打1/8小匙大個蛋1個細……
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焦糖葡萄乾
細砂糖 35g 水 35g 葡萄乾 35g蛋糕體
色拉油 50g(玉米油也可) 低筋麵粉 100g 原味優格 60g 泡打粉 1小匙 小蘇打 1/8小匙 大個蛋 1個 細砂糖 40g焦糖葡萄乾優格瑪芬的做法步驟
1.焦糖葡萄乾:細砂糖用小火煮至糖慢慢融化
2.再繼續加熱至糖液呈咖啡色都焦糖
3.熄火后,將水分次慢慢倒入
4.最後加入葡萄乾,拌勻後備用
5.蛋糕體:蛋加糖攪拌均勻,加入色拉油攪勻
6.加入優格攪拌均勻
7.粉類過篩
8.篩入上步的液體中切拌均勻
9.蛋糕糊裝入紙杯約7分滿
10.在上面放適量的焦糖葡萄乾
11.烤箱預熱180°C,25分鐘出爐。
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