清香榴槤芝士蛋糕

主料

清香榴槤芝士蛋糕的做法步驟

1.蛋糕模底部鋪上錫紙（我用的是8寸的活動蛋糕模）~~~

2.把奧利奧餅乾除去奶油，放入保鮮袋中~~~沒記錯的話一包是12塊吧~~~

3.裹起來碾碎~~~越碎越好~~~

4.軟化30g黃油~~~

5.撒入奧利奧餅乾碎屑~~~充分攪拌，這裡需要點耐心~~~

6.攪拌後用擀麵棒（或者圓底杯）使勁按壓餅乾~~~

7.把弄好的餅乾倒入模具底部，按壓緊實~~~

8.打撒雞蛋~~~

9.準備好榴槤肉，去除中間的核塊用小刀切壓攆碎~~~

10.奶油乳酪中撒入三勺細砂糖~~~

11.用自動打蛋機攪拌奶油乳酪，分次三次倒入雞蛋液（每次倒入后攪拌均勻）、榴槤肉、酸奶、淡奶油和幾滴香草精~~~榴槤肉不容易完全攪碎，所以需要點耐心~~~

12.攪拌均勻后再倒入一點玉米澱粉~~~

13.最後全部攪拌至均勻無顆粒狀~~~

14.把麵糊倒在模具裡面~~~用巧克力醬從中心往外圈畫圓~~~然後用小刀分別從對角由外向內劃一刀~~~我的拉花技術自己都覺得汗。